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François Robelin est un jeune vigneron plein de talent, je l'ai rencontré au salon millésime Bio en 2012. Depuis, une vraie amitié est née et s'inscrit dans le temps.
Ce vin présente une couleur rouge pourpre avec des reflets violacés. Il limpide, dense et doté d'une brillance éclatante.
Le nez est aromatique complexe et développe des odeurs de fruits noirs, d'épices (poivre blanc), des notes mentholées, d'eucalyptus.
En bouche, les tanins sont présents, enrobés, rémanents. En résumé: de la matière, du volume, voluptueux.
Il fera couple avec un plat en sauce, une gardiane de taureau, un civet de sanglier. |
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Composition: 80% Syrah, 20% Grenache |
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